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Éducation au goût et lutte contre le gaspillage alimentaire lors de la pause méridienne

Hygiène et entretien

Dates & Lieux

7 décembre 2022 à Brest
8 février 2023 à Quimper
1er mars 2023 à Châteaulin

Durée de la formation

7 heures - 1 jour

Public

Responsable et personnel de restauration
Formation accessible aux personnes en situation de handicap

Prérequis

Aucun prérequis spécifique

Evaluation

  • Évaluation des objectifs :
    • Quiz (1-2)
    • Étude de cas/Jeux de rôle (3)
  • Questionnaire de préformation
  • Questionnaire de satisfaction

Validation

  • Attestation de formation professionnelle

Inscription

S'inscrire

Financement

  • Plan de développement des compétences (possibilité de prise en charge par votre OPCO)

Tarif

230 €

Modalités pédagogiques

  • Apports théoriques
  • Mise en pratique
  • Exercices d’applications et jeux
  • Échanges d’expériences des participants
  • Analyse des pratiques et des situations
  • Démonstration
  • Modalités pédagogiques adaptées aux personnes en situation de handicap

Moyens techniques

  • Salle de formation
  • Diaporama
  • Vidéoprojecteur
  • Supports de formation remis au stagiaire
  • Moyens techniques adaptés aux personnes en situation de handicap

Encadrement

  • Formatrice expérimentée en hygiène et sécurité alimentaire

Afficher plus d'infos

Objectifs

  • 1 • S’approprier des messages clés et développer ses connaissances sur l’éducation au goût, l’équilibre alimentaire, la pédagogie autour du temps du repas, le gaspillage alimentaire, la néophobie alimentaire et les étapes-clés de l’alimentation des enfants.
  • 2 • Acquérir des connaissances sur le gaspillage alimentaire en restauration collective : réglementation, chiffres clés, coût pour un restaurant.
  • 3 • Comprendre quelles actions concrètes peuvent être mises en place au moment de la pause méridienne et comment les pérenniser.

Le
programme

Matin

  • Accueil des participants et présentation
  • La physiologie du goût
  • Les comportements alimentaires de l’enfant
  • Les besoins nutritionnels de l’enfant
  • La lutte contre le gaspillage alimentaire

Après-midi

  • Mise en situation et pédagogie du repas
  • Bilan et évaluation

Modalités pédagogiques

  • Apports théoriques
  • Mise en pratique
  • Exercices d’applications et jeux
  • Échanges d’expériences des participants
  • Analyse des pratiques et des situations
  • Démonstration
  • Modalités pédagogiques adaptées aux personnes en situation de handicap

Moyens techniques

  • Salle de formation
  • Diaporama
  • Vidéoprojecteur
  • Supports de formation remis au stagiaire
  • Moyens techniques adaptés aux personnes en situation de handicap

Encadrement

  • Formatrice expérimentée en hygiène et sécurité alimentaire

Informations pratiques

Dates & Lieux

7 décembre 2022 à Brest
8 février 2023 à Quimper
1er mars 2023 à Châteaulin

Durée de la formation

7 heures - 1 jour

Public

Responsable et personnel de restauration
Formation accessible aux personnes en situation de handicap

Prérequis

Aucun prérequis spécifique

Evaluation

  • Évaluation des objectifs :
    • Quiz (1-2)
    • Étude de cas/Jeux de rôle (3)
  • Questionnaire de préformation
  • Questionnaire de satisfaction

Validation

  • Attestation de formation professionnelle

Inscription

S'inscrire

Financement

  • Plan de développement des compétences (possibilité de prise en charge par votre OPCO)

Tarif

230 €

Modalités pédagogiques

  • Apports théoriques
  • Mise en pratique
  • Exercices d’applications et jeux
  • Échanges d’expériences des participants
  • Analyse des pratiques et des situations
  • Démonstration
  • Modalités pédagogiques adaptées aux personnes en situation de handicap

Moyens techniques

  • Salle de formation
  • Diaporama
  • Vidéoprojecteur
  • Supports de formation remis au stagiaire
  • Moyens techniques adaptés aux personnes en situation de handicap

Encadrement

  • Formatrice expérimentée en hygiène et sécurité alimentaire

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Modalités
de la formation

Inter

Sur l’un de nos sites de formation : Brest, Châteaulin ou Quimper.

Tarif : 230 €

Les locaux de l’AREP 29 sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

Intra / Sur mesure

Dans vos locaux ou le lieu de votre choix.
Pour toute demande, prenez contact avec nous.

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